りんごの旬は10月から12月。これから手作りアップルパイも美味しい季節です。
一年を通してりんごを変え美味しいアップルパイをつくっているお店や、季節限定など、レストランで愉しめる、お取り寄せできる人気のアップルパイを集めました。
アップルパイはド定番のスイーツですが、皮、りんごの煮方、シナモンのありなしで結構好みがわかれそうかなと思っています。
迷ったら、定番のオールドスタイル、そしてシナモンのありなしがえらぶポイントかなと思ったりしています。
比較的定番のオールドスタイル系で人気のアップルパイを集めてみました。
GRANNY SMITH おばあちゃんの不思議なアップルパイ
アメリカの小さな田舎町の丘の上にあるスミスおばあちゃんのお家には、植えたなぜか赤いリンゴのなる代々大切にしてきた青りんごの木があります。
その不思議なりんごを使って作る、スミスおばあちゃんが小さなころにそのまたおばあちゃんが教えてくれたレシピのアップルパイは１番の人気。そんなストーリーのある、食べたみんなが笑顔になる魔法のアップルパイ。
なんだかほっとする、どこか懐かしい。
そんな「おばあちゃんの味」をコンセプトにした、世田谷公園の隣にある、おばあちゃんのアップルパイと、淹れたてコーヒーの専門店、
グラニースミスのアップルパイ。
定番の、ダッチスクランブル、クラシックラムレーズン、フレンチダマンド、イングランドカスタードの４種のアップルパイと季節限定のシーズナブルアップルパイが人気のグラニースミスは、ストーリーのあるおばあちゃんの懐かしい味わいのアップルパイ。
一番オーソドックスなアップルパイ。
アメリカの家庭でよく作られる、サクサクのクランブルがのったアップルパイ。
黒糖のような風味の糖蜜とバーボンの香りのグラニースミスオリジナルの味わい。
シャキシャキりんごにラムレーズンが入った、甘さ控えめのサクサククランブルのせアップルパイ。
カスタードクリームが入った、ジューシーなりんごのシンプルなパイ。
シナモン不使用で子どもさんにもおすすめ！
Jimmy アメリカの味、沖縄の味 アップルパイ
沖縄のスーパー、Jimmyは本土復帰前からある輸入品店。
そのJimmyで人気なのが、こちらのアップルパイです。
国産りんごのアップル生地をパイ生地で包んだ、アメリカンな味わいのアップルパイは、22センチで約一キロのずっしりサイズで、なんと1490円。沖縄のお土産にもおすすめです。
よく煮込まれたりんごで酸味も少ないため、男性が好きなタイプのアップルパイかも。
マミーズパイ 何度でも食べたくなってしまう、黄金のバランスのアップルパイ
様々なメディアに登場する人気の、お母さんが子どもたちの為に焼いていたアップルパイから始まった、谷中のマミーズパイ。
厳選した卵、小麦粉、バターを使うのはもちろん、一年中美味しいアップルパイを作るために、その時期で一番美味しい旬のりんごを選んでマミーズ焼きというオーブン職人の技で美味しいアップルパイ、サワークリームアップルパイ、プチアップルパイを始めとした様々なパイがつくられています。
松之助 ニコニコしたケーキにと願いを込められたサワークリームアップルパイ
「松之助」で人気となっている、サワークリームアップルパイは、スライスした生のりんごとサワークリームがを重ねて焼き上げられているフレッシュな味わい。
上にはクルミとサクサクのクランブルのクラッシックスタイルのパイです。
京都・高倉御池にあるカフェ「松之助」は、平野顕子さんがプロデュースするアップルパイとスイーツのお店。
平野さんが、アメリカ東海岸の大学に留学中に出会った料理研究家のシャロル・ジーンさんとの友情から生まれたという様々なデザートが食べられます。
無添加で質の高い材料を使い、手作りで丹念に、そして出来上がったケーキの表情が輝き、ニコニコしているようにと願いを込めて作られているという素敵スイーツ。
第 一 ホテル パティスリー「ル・ド・ブリク」伝統のアップルパイ
第一ホテル東京内にある、パティスリー「ル・ド・ブリク」はホテルパティシエによるパンやケーキを持ち帰る事ができるお店。
伝統的なお菓子ばかりと思いきや、見た目も味もサプライズがあるスイーツなど魅力がいっぱい。
その中でも人気は、製菓統括シェフの柿崎氏の最も得意とする、第一ホテル伝統のアップルパイ。
約３個のりんごを使って焼き上げられるずっしりしたパイは、オーブンで温めで是非サクサクを頂きたい。
ここぞ！という時のパーティや、手土産におすすめ。
Bubby’s アメリカのおばあちゃんの味のアップルパイ
1990年にニューヨークでオープンした、アメリカンパイ専門店バビーズ。
そのニューヨークの味をそのまま日本で愉しめる店舗は、八重洲のヤエチカ店、アークヒルズ店、ランドマークプラザ店、汐留店、二子玉川店など。
お店で毎日生地から焼き上げられるアップルパイ１ホールには、なんと青森の契約農家の紅玉が１３個も使われています。
テイクアウトも可能。店内で食べるならホイップクリームをプラスするのがおすすめです。
SHUTTERS 焼き立てアツアツパイには冷たいアイスととろ～りソース
関東近郊に自由が丘、吉祥寺、港北ニュータウン、Luz自由が丘、二子玉川、表参道と
６店舗展開されている、カジュアルなイタリアンレストランシャッターズ。
名物はアップルパイアラモードと、国産豚肉を使った、骨からするりと肉が外れる食べやすいスペアリブ。
こちらもなんと、しょうゆ、塩こしょう、マスタード、ガーリック、ケチャップ、マヨネーズ、わさび、バジルの8種類の味が用意されて、一番の好みを探すのも面白い。（しょうゆ味以外はハーフ＆ハーフも出来るそうです。）
シャッターズの人気といえば。がこちらのアップルパイアラモード。
国産りんごを使ったここでしか食べられない注文が入ってから焼き上げてくれるアツアツアップルパイの上には冷たいアイスクリームがとろけます。
そしてとろ～りと上からかけられるソースはブルーベリー、ラズベリー、メープル、チョコレート、キャラメル、そしてシナモンの６種類からお好みで選べます。
アツアツ、ひんやり、そしてとろ～りソースの相性の良さには思わず「うわっ！」と声を出してしまいそうな美味しさ。