SNSなどで流れてくる、皮に箸をいれると湯気とホクホクの身がでてくるたまらない原始焼き。
原始焼きとは、原始焼きと名乗るお店の総称であり、また調理形態でもありあす。
囲炉裏の熱源を利用して、口を下にし余分な脂を落とし味わいがギュッと濃縮されるというたまらない味わいの焼き魚。
いままでよく聞いていたのは、囲炉裏焼き、炭火焼、炉端焼などですが、炭火焼は炭で焼いたもの、そして炉端焼は囲炉裏を利用して串にさした魚などを焼き手の人が焼いてくれるもの。
どれも自宅でできないからこそ、見た目、そして味わいは極上の魚をつくりあげてくれます。
原始焼きを中心におすすめの炉端焼きも紹介します。
また、キャンプ用品としての原始焼きのツールも販売されていますので、キャンプで絶品の焼き魚を食べてみたいかたにはおすすめかもしれません。
陸蒸気 /中野
原始焼きの特集ではありますが、眼の前で焼き上げられるお魚の中で一番に行ってみたいところが、中野の【陸蒸気】です。
一回は焼き上げられるお魚の囲炉裏を囲む、臨場感あふれる席、2階には掘りごたつなどの席もあるようです。
ランチは1100円程度で焼き魚定食を楽しみ、ごはん、味噌汁、漬物が食べ放題。
ゆっくりと夜の時間で、好きな魚を注文してあれこれ楽しむのも良さそうです。
住所 東京都中野区中野5-59-3
交通手段 JR中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩3分 中野駅から206m
海鮮 炉端焼き 金目 のどぐろ屋(キンメ)/赤羽
赤羽に新しくオープンした和の大人空間。
天井が高く広々とした個室は冠婚葬祭や記念日にぴったり。
島根県浜田漁港、千葉長身漁港、千葉県舟形漁港などから、産地直送で送られてくるノドクロやキンメダイを炭を使ったろばた焼きで楽しむのがおすすめ。新鮮なお魚がたのしめます。
原始焼きなど全8皿に飲み放題付きの、【のどくろ階席コース】
3種の先付けに始まり、本マグロやのどくろの原始焼き、のどくろのしゃぶしゃぶなど。
デザードにはお祝いのメッセージをお願いできるプレートでお祝いを盛り上げてくれます。
住所 東京都北区赤羽1-38-8
付近の駅 赤羽駅 赤羽岩淵駅
アクセス JR「赤羽駅」東口より徒歩5分、東京メトロ南北線「赤羽岩淵駅」1番出口より徒歩5分
火入れ みつ囲(みつい) 原始焼き・おでん・土鍋ごはん 新宿西口パレット店(ヒイレ ミツイ)/新宿
火を囲む大人空間が特別な日をさらに盛り上げてくれる、魚介の原始焼きや旬の食材のお料理がたのしめる「火入れみつ囲新宿西口パレット店」
こだわりの備長炭を使って高温で焼き上げられるここでしか味わえない大人の食体験を。
本日の鮮魚三点盛や魚介を備長炭の直火で焼き上げる「名物」の鮮魚原始焼き、土鍋ご飯などの全9皿に飲み放題がついた大満足の【囲いコース】
ランチでもディナーでも楽しめるから、お祝いしたい人に合わせて時間も選べます。
おすすめはライブ感覚で焼かれる姿を眺めることができるカウンター席。
火入れ みつ囲(みつい) 原始焼き・おでん・土鍋ごはん 新宿西口パレット店 (ヒイレ ミツイ)
住所 東京都新宿区西新宿1-1-1 新宿西口会館 新宿パレット 5F-2
付近の駅 新宿駅 新宿西口駅
アクセス JRほか「新宿駅」西口より徒歩1分、都営大江戸線「新宿西口駅」より徒歩3分
炭火炉端と肉 金しゃもじ 渋谷店 /渋谷
渋谷から徒歩4分の立地で原始焼きが楽しめる、炭火焼の肉と魚、炉端料理のお店【炭火炉端と肉 金じゃもじ渋谷店】 落ち着きある半個室や、カウンターのお席で(加熱式たばこはOk。)
半個室を利用の場合でも、眼の前で焼き上がる原始焼きも楽しめるコース。
前菜珍味や海鮮3種から始まるコースには、ローストビーフ、牛ハラミステーキ、ホタテバター、そしてお魚の原始焼きなどボリューム満点な【響コース】飲み放題付きなのもうれしい。
住所 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル B1F
付近の駅 渋谷駅
アクセス 東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線、東急電鉄東横線、田園都市線「渋谷駅」A3a出口・A2出口より徒歩4分、京王電鉄井の頭線「渋谷駅」より徒歩6分、JR「渋谷駅」 ハチ公口より徒歩7分
原始焼 火鉢/新宿
「昔の船着場で味わう魚の原始焼き」がコンセプトという、聞いただけでもい美味しそうな新宿のお店【原始焼き 火鉢】 おちつきある空間で味わう表面はパリッ、中はふっくらの原始焼きで焼き上がるお魚をぜひ。
名物の原始焼のノドグロやお肉を始めとするコースのお料理と飲み放題付きのプラン。
ずわい蟹といくらの土鍋ご飯を半個室のお部屋でゆったりと。
住所 東京都東京都新宿区西新宿7-9-13 石川ビル 2F
最寄り駅 JR線 新宿駅 西武新宿線 西武新宿駅 東京メトロ丸ノ内線 新宿駅
原始焼き・和酒 炎蔵 /船橋
お店自慢の名物【原始焼き】が自慢の創作料理の店、船橋から徒歩2,3分の【原始焼き・和酒炎蔵】
店内は落ち着いた雰囲気の和モダンで、個室も完備。
美味しいと、お酒をゆったりと大切な人と。
前栽3種盛り合わせから始まるコースは、お作り5種、原始焼きによる銀鱈の西京漬け、牡蠣と旬の野菜の天ぷら、黒毛和牛ステーキ、海鮮ちらしなどお祝いの日におすすめの豪華メニュー。
うれしい飲放題付き。
住所 千葉県船橋市本町4-40-23 サドヤサザンテラス 2F
最寄り駅 京成本線 京成船橋駅 JR総武線 船橋駅
【博多原始焼き×海鮮 完全個室居酒屋】 ~日本海~ 新宿東口店/新宿
皮はパリッと、旨味が凝縮されたお店自慢の【博多原始焼き】が楽しめるお店。
お通しのおでんが食べ放題、鮮度バツグンの産地直送のお刺身の盛り合わせ、地鶏炭火焼鳥など美味しいメニューがそろっています。
お魚も和牛も蟹も楽しめ、飲放題付きのクーポン利用で5000円のコースがおすすめ。
刺身盛り、和牛、カニ料理、そして鯛の原始焼き、イカ・ホタテの海鮮串焼きなどボリューム満点。
【博多原始焼き×海鮮 完全個室居酒屋】 ~日本海~ 新宿東口店
住所 東京都新宿区歌舞伎町1-15-8 丸雄ビル4F
アクセス 新宿駅東口から徒歩2分♪ビルの1階は赤い看板の『もり中華』さんです。
【9/18 OPEN】ほとばしり酒場 コウノトリ/宇田川
劇場型キッチンのおしゃれな店内では、名物【きんきの姿焼き】が焼き上げられるのを見ながら、ゆったりと食事ができる、いつもとは違うお店をお探しの方におすすめの宇田川【ほとばしり酒場 コウノトリ】
創業65年の北海道の老舗、大橋水産が仕入れた鮮魚を串にさし囲炉裏で魚の旨味を凝縮しながらじっくりと焼き上げられます。
おばんざい3種、人気のカツオの藁たたき、大山鳥のからあげ、本日の原始焼き、土鍋ごはんなど豊富なメニューには3時間の飲み放題付き。忘年会にもおすすめ。
住所 東京都渋谷区宇田川町26-3
アクセス 渋谷駅各線徒歩1分/センター街サーティーワンアイスクリームの下
炉端ましかく /久米川
原始焼きを眼の前で楽しめるカウンター席や、ゆったりしたお席でたのしめる、久米川初の原始焼きのお店【炉端ましかく】
じっくりとやきあげられるのは、魚だけではなく、鹿児島県産薩摩知覧鶏ももやきも。
こだわりの食材をこだわりの調理方法でたのしませてくれます。
店名物の原始焼き 旬の焼き魚と知覧鶏もも肉。地元なかや豆腐店の厚揚げ、お刺身5店に土鍋ご飯。
3時間の飲み放題付きの人気のメニューが楽しめるプレミアムコース。
お祝いの日には、無料でデザートプレートがお願いできます。
住所 東京都東村山市栄町2-5-8 グランデールパート3 1F
アクセス 西武新宿線 久米川駅 徒歩4分
炉端居酒屋きばらし 三軒茶屋本店 /三軒茶屋
三軒茶屋の路地にひっそりと店を構える隠れ家のようなお店では、塩をふっただけのシンプルな味付けの原始焼きによる、ふっくらホクホクの素材の味を存分に楽しめる。
藁で燻して香りをつけた、サバやカツオや、炊きたての御飯に北海道産の山ワサビを乗せお醤油をかける一品、【なみだめし】も人気。
忘年会、新年会に4人からのコースはご予算4000円から6000円まで。
予算、人数、頻数、料理内容、飲み放題、貸し切りなども相談できるので早めに予約がよさそうです。
住所 東京都世田谷区三軒茶屋2-15-3 寺尾ビル1F
アクセス 三軒茶屋駅世田谷通り口から徒歩4分(G.W中は休まず営業)
炉端焼き 兎兎魯 ととろ /国分寺
女子会、デート、宴会、接待と様々なシーンに対応できる【炉端焼き 兎兎魯 ととろ】
新鮮な海鮮を毎日仕入れのため、お刺身や原始焼きなど、どのお魚もきっちりとおいしく仕上げた様々なろばた焼きが楽しめます。
2H飲み放題付【自慢の料理と酒を堪能大満足コース】は、お刺身盛り合わせ、すじこの手巻き、骨付き塩からあげ、そして1人1匹のその日の旬の原始焼きの焼き魚など。
お祝いの日には、メッセージプレートなどのお願いも可能です。
住所 東京都国分寺市本町3-8-14 浅見ビル1F
アクセス 国分寺駅北口から徒歩5分。
原始焼ト酒 でんちか /八王子
焼き魚の原点日本古来から伝わる技『原始焼き』を八王子で楽しめる【原始焼ト酒 でんちか】
季節の自慢の手作りおばんざいや、日替わりの新鮮なお刺身とともに別次元の美味しさの原始焼きの魚を。
秋の宴会コースは、おばんざい5種や、鮮魚お刺身3種、雲仙ハムの炙り焼き、そして銀鱈の西京焼きを原始焼きで。
全9皿のお食事には、2200+で飲み放題をお付けできます。
住所 東京都八王子市中町4-12 デジールビルB1
アクセス JP八王子駅徒歩3分/北口を出て放射線通りを直進。ドン・キホーテの横断歩道を渡りその反対側をすぐ右へ。左手地下1階
鮨×炭火焼き居酒屋 リリー 渋谷店 /渋谷
極上寿司と銘柄日本酒が楽しめる渋谷駅から徒歩2分の和モダンな雰囲気がおしゃれな【炭火焼 リリー】
特別な日におすすめの新鮮で豊富な食材を熟練の職人が手間ひまかけて仕上げてくれる原始焼きも楽しめる。
前菜5種、季節のお刺身5種、大トロいわしの原始焼き、A4和牛のタタキ、魚卵宝石巻など全9皿のメニュー・
飲み放題付きで、お祝いの日ならサプライズなデザートプレートをお願いできる。
住所 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂
アクセス 原始焼きと鮨と日本酒/渋谷徒歩4分! 渋谷/道玄坂/居酒屋/飲み放題/貸切
囲炉裏しろくろ /千歳船橋
千歳船橋駅から徒歩3分。隠れ家的でアットホームな雰囲気の囲炉裏と炭火焼台で焼き上げられる原始焼きが自慢のお店・。
カウンター席や、ほりごたつ、座敷などゆったりできる席が選べる。
人気のメインの6000円のコース。
飲み放題付きで、お刺身盛り合わせや、炭火原始焼き2種、その日のおつまみ、揚げ物など。
飲み放題はちょっと眺めの2時間半なのがうれしい。
住所 東京都世田谷区経堂4-6-15
アクセス 小田急線 千歳船橋駅 南口より徒歩3分
海鮮原始焼 ろば炭魚 赤羽本店 /赤羽
自慢の豊洲に買い付けに行く鮮魚やこだわりの創作料理の美味しさをより深くする日本酒が楽しめるお店。
名物の炉端焼で新鮮魚介を職人が焼き上げる絶品の藻塩の味付けの魚でお好みのお酒でゆったりと。
13時から昼飲み営業中なのもうれしい。
3時間飲み放題付き、【お刺身6種と原始焼き堪能コース】
原始焼きの焼き盛り合わせや、ネギ味噌きりたんぽや信州そばなどお魚好きにはたまらない食事となっています。
住所 東京都北区赤羽1-38-2
アクセス JR赤羽駅徒歩3分
炉端焼・原始焼 まる秀/立川
飛騨の古民家の古材と手貼りの和紙など、こだわりの店内で楽しめるのは、昔ながらの原始焼き。
原始焼き体験の初めてをぜひ、立川の【まる秀】で。
鮮度バツグンの本マグロをサクではなくブロックで仕入れて店内で解体するからこその美味しさを。
バランスよく、まる秀のおすすめ料理が堪能できるコース。
先付け、刺し身3種盛り、天ぷら、豚の角煮、そして原始焼きなど2.5時間の飲放題付きがうれしい。
住所 東京都立川市曙町2-22-23 木村ビルB1
アクセス 立川駅北口5分◆立川で全国からこだわり抜いた鮮魚と日本酒が味わえる居酒屋!宴会コースは2時間飲み放題付4500円~
炭火原始焼と蔵元焼酎の店 のどぐろの中俣 築地/築地
和モダンな空間で楽しめるには、のどくろの原始焼きや、和牛ざぶとんレアステーキ、厳選鮮魚のお刺身盛り合わせなど。活イカの姿づくりや、大あさりの浜焼きなど食べたいがみつかるお店。
原始焼き、しゃぶしゃぶ、お刺身とノドグロを堪能できるコース。
〆めのお食事までのどくろ三昧。
住所 東京都中央区築地2-15-15 セントラル東銀座 106
アクセス 東京メトロ日比谷線築地駅2出口より徒歩約3分/都営浅草線,東京メトロ日比谷線東銀座駅5出口より徒歩約5分
原始焼き 酒とサカナと肉 ホタル火/朝霞市
高級感のある落ち着きある店内は、特別な日におすすめ。
四季に応じた季節ごとの旬の新鮮な食材で、お出迎えしてくれる。
味も見た目も華やかな料理が登場する。
落ち鯖と松茸の土瓶蒸し、銀カレイ蕪蒸し菊花餡、のどくろ半身原始焼き、黒毛和牛のろばた焼き、のどくろの土鍋ごはんなど、秋の贅沢を堪能できる贅沢なコースには、2時間30分飲み放題つき。
住所 埼玉県朝霞市東弁財1-4-12 エルバ朝霞台 2F
アクセス 東武東上線 朝霞台駅 徒歩1分/JR武蔵野線 北朝霞駅 徒歩2分
虎連坊 秋葉原店/秋葉原
夜景、個室と特別な日のお祝いにぴったりな店内で、魚介、旬菜、塊肉、ラム肉などの原始焼きが楽しめるお店。
北海道、静岡、気仙沼の漁港から産地直送でとどくお魚と日本酒のペアリングも。
原始焼きをメインに、旬の食材を豪快に楽しめるコースには、2時間飲み放題付き。
住所 東京都千代田区外神田1-18-18BiTOAKIBAPLAZA9F
アクセス JR秋葉原駅 電気街口改札 徒歩1分。
Re 楽酒 HanaRe/池上
一人から宴会まで、大人が集まる本物志向の居酒屋。
豊洲直送のさかなは、生の本マグロがかならず入るお通しの5種盛りが人気。
魚介のネタは30種類程度と豊富にそろっています。
ノドグロ一夜干し、黒毛和牛のローストビーフなどの焼き物や、お刺身、紅ズワイガニ土鍋ご飯と、豪華なメニューのコースには2,5時間の飲放題付き。
住所 東京都大田区池上6丁目9-8 2F
アクセス 東急池上線 池上駅徒歩2分
炉ばた きゃばれー/赤羽
レトロな店内、掘りごたつのアリーナ席は5名まで。
カウンターではダイナミックな目前での料理が楽しめる、満足度が高いお店。
じっくりとやきあげられたふっくらジューシーな真鯵などの原始焼きや、ひかりものが美味しい。
名物ひかりもん刺し身盛り合わせに、鮮魚たっぷり海宝サラダいくらのせ、そして何と言っても藁香るひかりもんのスモークカルパッチョに、一人一本の原始焼きの全10品のボリューミーなプラン。
3時間飲み放題付き。
住所 東京都北区赤羽1-20-1 藤屋ASSORT BUILD 3F
アクセス JR赤羽駅東口より徒歩約3分/東京メトロ南北線,埼玉高速鉄道赤羽岩淵駅1出口より徒歩約7分
貝と魚と炉ばたのバンビ/北千住
ドンドコドン!っと賑やかな店内。誕生日や記念日の方にはいつもより多めに演出してくれるお店。
季節の食材たっぷり、ライブ感あふれる広々カウンターや、半個室にできるテーブル席など、新鮮な貝と魚があります!
いつでも3時間の飲み放題付き。
選べる鮮魚、イクラ、ウニのせ通風生牡蠣、秋刀魚の原始焼き、など13品のボリュームあるどれも魅力的なお料理ばかり・・・
住所 東京都足立区千住2-62 富士ビル3F
アクセス 東武伊勢崎線北千住駅 徒歩2分/JR常磐線北千住駅 徒歩2分/東京メトロ千代田線 北千住駅徒歩2分
ごん助/高尾
番外編のおすすめは、高尾の自分で焼くいろりやきのごん助。
テーブル席もあるものの、子供さんが騒いでも安心のほぼ離れの一軒家で囲炉裏を囲んでお食事。
なんとワンコ連れも大丈夫なので、ゆったりとまったりと美味しいお食事ができます。
住所 東京都八王子市南浅川町4068
アクセス JR高尾駅から車で約15分/京王線高尾山口駅から車で約5分