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東京 美味しい焼き魚が食べたい 近頃話題の原始焼き

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SNSなどで流れてくる、皮に箸をいれると湯気とホクホクの身がでてくるたまらない原始焼き。

原始焼きとは、原始焼きと名乗るお店の総称であり、また調理形態でもありあす。

囲炉裏の熱源を利用して、口を下にし余分な脂を落とし味わいがギュッと濃縮されるというたまらない味わいの焼き魚。

いままでよく聞いていたのは、囲炉裏焼き、炭火焼、炉端焼などですが、炭火焼は炭で焼いたもの、そして炉端焼は囲炉裏を利用して串にさした魚などを焼き手の人が焼いてくれるもの。

どれも自宅でできないからこそ、見た目、そして味わいは極上の魚をつくりあげてくれます。

原始焼きを中心におすすめの炉端焼きも紹介します。

また、キャンプ用品としての原始焼きのツールも販売されていますので、キャンプで絶品の焼き魚を食べてみたいかたにはおすすめかもしれません。

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陸蒸気 /中野

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